Шакшука – это яркое и ароматное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Это яичница, запеченная в насыщенном томатном соусе с пряностями, луком и чесноком, а также украшенная свежей кинзой и сыром.
Шакшука не только отлично подходит для завтрака или обеда, но и является идеальным вариантом для восстановления сил после вечеринки. Кроме того, это блюдо позволяет использовать остатки продуктов. Вы можете добавить в него кусочки курицы или стейка, а также оставшиеся помидоры.
Список ингредиентов для шакшуки
Овощи
- 1 луковица (желательно красная) – придаст сладость и аромат блюду.
- 2 зубчика чеснока – добавляют насыщенный вкус и аромат.
- 1/2 красного болгарского перца – придаст свежесть и легкую сладость.
Томатная основа
- 400 г консервированных помидоров – основной компонент соуса, обеспечивающий насыщенность вкуса.
- 20 г томатной пасты – усилит томатный вкус и придаст соусу густоту.
Специи
- 1 ч. ложка зиры (кумин) – добавляет теплый, ореховый аромат.
- 1/2 ч. ложки копченой паприки – придаст блюду легкую дымность и цвет.
- 1/2 ч. ложки орегано – добавляет итальянский акцент и свежесть.
- Соль по вкусу – для балансировки всех вкусов.
Дополнительные ингредиенты по желанию
- 60 г феты – сыр, который добавит кремовость и соленость (можно заменить на другой сыр по желанию).
- 15 г свежей кинзы (или петрушки) – для украшения и свежести, кинза придаст характерный вкус, а петрушка – нейтральный аромат.
- 30 мл оливкового масла: для обжаривания овощей и добавления легкого фруктового вкуса.
Яйца
- 4 яйца – главный компонент, который делает шакшуку сытной и питательной.
Собрав все эти ингредиенты, вы сможете приготовить восхитительную шакшуку, которая станет отличным вариантом для завтрака или обеда. Не забудьте также подготовить хлеб или лепешки для подачи – это сделает ваше блюдо еще более аппетитным!
Приготовление шакшуки пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Для усиления томатного вкуса смешайте томатную пасту с консервированными помидорами.
- Обжарьте лук. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Красный лук добавит сладости, но можно использовать любой другой.
- Добавьте чеснок и перец. Измельчите чеснок и нарежьте болгарский перец, добавьте их к луку и готовьте еще несколько минут до мягкости.
- Приготовьте соус. Влейте консервированные помидоры и томатную пасту, добавьте специи и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте яйца. Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте в каждое из них по яйцу.
- Запекайте шакшуку. Сверху распределите кусочки феты и отправьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
- Подавайте с хлебом. Традиционно шакшуку подают с лепешками или питой, которые можно предварительно поджарить на сухой сковороде.
- Украшение и подача. Перед подачей украсьте шакшуку свежей кинзой и хлопьями перца чили по вкусу. Наслаждайтесь этим блюдом горячим вместе с ломтиками хлеба!
Шакшука – это не просто еда, а целый ритуал наслаждения вкусом и ароматом!